戗面馒头的做法
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““山墙面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐热咀嚼，十分香甜。产品介绍
本文摘要：““山墙面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐热咀嚼，十分香甜。
““山墙面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐热咀嚼，十分香甜。山墙面馒头也比一般的馒头耐存放在，敲的幸一些容易变质，原因是水份较较少。“山墙面馒头”，按传统上都是用面肥来制作，用面肥当作引子展开和面，然后展开烘烤，还必须兑入适合的碱水，再行经过重新加入一定比例的干面粉展开重复的揉面再行蒸制而出” 食材明细主料中筋面粉500克面肥100克温水230克糖80克（也可以不敲）辅料食用碱1～1.。
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